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四月的眼睛:

云上古村 

 

处暑过后,"宜安静性情,增咸减辛,助气补筋,以养脾胃",遂取古法索面一束,山药蒸熟垛泥,水淖切片秋葵,新鲜纳豆一盒。面食类总爱干拌,故沥水装盘,无需更多调料,至多再取一勺橄榄油。素面一碗,拒贴秋膘。斟一杯去年私酿的葡萄酒,混搭风逍遥地过这云上的日子。

Haymare:

六月十一日

煎薯餅,用牛奶和雞蛋混合硬土豆絲,出鍋後放上越橘果。

整个番茄饭改版奶油虾仁版

礼拜六,我们回家做饭吃:


最近整个番茄饭非常火,所以我准备搞个新的,你们要不要试试。




材料


米、水(水和米比例是6:8)、奶油、黑胡椒、盐、番茄、虾仁




操作


1.把米用生水淘洗2次然后用加入水,水和米的比例是6:8.





2.加入盐和黑胡椒略微搅拌一下,然后放入奶油(如果不用奶油可以用橄榄油,大约是2勺,需要搅拌)。



3.放入番茄、虾仁和其他的材料,喜欢啥放啥,如果是腊肠什么的需要提前用水煮一下。



4.等电饭锅煮完焖个5分钟然后在开锅。



5.去掉番茄的皮,搅拌均匀。



6.呵呵,吃了




Babe_:

《不介意孤独》—10P


地球少了谁都照样转

我的生活少了你也会有新的精彩

所以我不介意孤独 至少比爱你舒服




出镜:绵绵

PHOTO:Babe_

鸣谢:ZL、QXB两位帅哥的衬衫

老朋友

蔡澜:

大家一提起新加坡,就想到海南鸡饭,而我在微博中,团友们最常问的是:「哪一家最好?」 
一直不变的答案,就是「逸群」。
老一辈的人,只记得最老的一家叫「瑞记」,其实它的老板也是从「逸群」出去的。那年代做小食生意的都很保守,而他和一位宣传奇才黄科梅先生交上了朋友,在报纸上大卖广告,因此一炮而红,反而大家忘记了「逸群」这家由一九四○年创立的老店。
没有搬过,还是在莱佛士酒店附近的海南街上做买卖,一经过,看到一块白纸黑字的招牌,墨已剥脱,镶在玻璃镜框之中。
旁边二根柱子上,用鲜红的字写着逸群咖啡洋茶雪藏啤酒鸡饭几个大字,两扇玻璃门上面有店的英文字母,写成 Yet Con,那时标准拼音尚未流行,那个「 Con」字怎么想也想不出和「群」字有什么关连。
进门就有一个档口,架子上摆满碟子,下面的铁盘里最少也有四五十只已经煮熟的鸡。师傅戴上塑料手套,就在砧板上一只只斩开,另一个大铁碗,盛着鸡肝、鸡心、鸡肠等。有些客人不吃肉,专为这些内脏而来。
店里每天洗擦得干干净净,桌椅至今还和开业时相同,捷克做的椅子,是经典的设计,当今已成为古董。
鸡肉上桌,一吃,是的,这才是真正的海南鸡饭味道,数十年不变。饭上桌,鸡油的香气扑鼻,淋上又浓又黑的海南酱油,配上以鸡油浸的辣椒酱和姜茸,你要吃最正宗的,也只剩下这一家人了。
店里另一招牌菜是烧肉,做法与香港的不同,也要淋黑漆漆的酱油,别有风味,炒粉丝亦然。
老板已是第二代,认识多年,样子和店里的味道一样,不变。二者都成为好朋友。
地址:25, Purvis St, Singapore
电话:6563376819